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À Paris, Lyon , Marseille, l’AFPA propose des formations aux métiers de la cuisine de très haut niveau.

Depuis 1949, l’Afpa forme chaque année plus de 3600 professionnels du secteur de la restauration en France.

Elle assure une mission d’expertise pour le compte du Ministère du travail visant la mise à jour régulière du titre professionnel Cuisinier. Elle dispose pour cela des dernières évolutions et tendances liées au métier.
L’AFPA dispose de plusieurs certifications qualité (ISO 9001, OPQF, Datadock).
L’Afpa est le premier organisme de formation des personnes en situation de handicap.

C’est pourquoi le CFA des Chefs a choisi 3 centres Afpa, pour dispenser ses formations au Titre professionnel Cuisinier.

AFPA-ISTRES
AFPA Istres
Afpa-Stains
AFPA Stains

Infrastructures et services

Les centres de Stains et Saint Priest offrent des prestations d’hébergement (60€/semaine) et de restauration.

Le centre d’Istres offre des prestations d’hébergement (40€/semaine ou 150€/mois) et de restauration (un euro pour le petit dej (une boisson chaude, pain, beurre, confiture).

    • Stains (93) : accessible par la ligne B du RER et par plusieurs lignes de bus (10 minutes depuis Paris Porte de La Chapelle.) Itinéraire
    • Saint Priest (69) : accessible depuis la gare de Lyon-Perrache, métro ligne D, station Parilly, puis autobus ligne C25 direction Saint Priest/Cordière, arrêt : Stade Jean Bouin Itinéraire
    • Istres (13) : dans un écrin de verdure à proximité de Marseille, avec 36 chambres disponibles, accessible par le train. Arrêt à la gare d’Istres, prendre la ligne N°6, changer à « Prépaou Piboules » Prendre la ligne n°8, arrêt : Afpa. Itinéraire

Les “plus” de l’AFPA : une pédagogie numérique unique en son genre

En plus de ses cours et de la pratique sur les plateaux cuisine, l’Afpa met à disposition des apprentis du CFA des Chefs une plateforme numérique qui donne accès à plus 1.500 ressources numériques (vidéos, fiches recette, quizz, jeux pédagogiques, etc…), 7 jours / 7 et 24 heures / 24, ainsi que plusieurs autres médias : YouTube, Facebook, Twitch, messagerie instantanée, forum, wiki, blog, classe virtuelle…. La chaîne YouTube de l’Afpa vous propose plus de 1200 vidéos sur la restauration : techniques de base, recettes, témoignages de chefs, https://www.youtube.com/user/AfpaWebTv

L’Afpa met à disposition aussi plusieurs MOOC (cours diffusés en ligne, accessibles à tous) dont « 101 Techniques de base » qui a rencontré un énorme succès (135 000 inscrits dans 174 pays) et a été sacré « Mooc de l’année 2016 ». Trois autres MOOC Cuisine sont aussi disponibles sur les thèmes de la Pâtisserie, de l’initiation à l’œnologie et aux Accords mets et vins, sur la Cuisine de la région Occitanie ». Plus d’informations : https://mooc.afpa.fr/

Plus récemment, l’Afpa a mis en œuvre des cours de cuisine en live sur internet depuis le centre de Stains la plateforme de streaming de jeu vidéo Twitch et sur les médias Facebook et YouTube.

Afpa-Saint-Priest
AFPA Saint Priest

MENTION SPECIALE

Par ailleurs, l’Afpa s’engage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire dans le secteur de la restauration par des actions de formation, d’éducation, de prévention et de communication. Ce projet européen en coopération avec des italiens, espagnols et maltais vous permet de bénéficier des meilleures pratiques de professionnels en Europe !
Pour cela l’Afpa intègre un module de formation sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, dans les formations restauration. Plus d’informations ici