À Stains le centre AFPA forme les apprentis du CFA des Chefs
Depuis 1949, l’Afpa forme chaque année plus de 3600 professionnels du secteur de la restauration en France.
Elle assure une mission d’expertise pour le compte du Ministère du travail visant la mise à jour régulière du titre professionnel Cuisinier. Elle dispose pour cela des dernières évolutions et tendances liées au métier.
L’AFPA dispose de plusieurs certifications qualité (ISO 9001, OPQF, Datadock).
L’Afpa est le premier organisme de formation des personnes en situation de handicap.
C’est pourquoi le CFA des Chefs a choisi le centre Afpa de Stains, pour dispenser ses formations au Titre professionnel Cuisinier.
Infrastructures et services
Le centre de Stains offre des prestations d’hébergement (60€/semaine) et de restauration (un euro pour le petit déjeuner avec une boisson chaude, pain, beurre, confiture).
Accessible par la ligne B du RER et par plusieurs lignes de bus (10 minutes depuis Paris Porte de La Chapelle.) Itinéraire
Les “plus” de l’AFPA : une pédagogie numérique unique en son genre
En plus de ses cours et de la pratique sur les plateaux cuisine, l’Afpa met à disposition des apprentis du CFA des Chefs une plateforme numérique qui donne accès à plus 1.500 ressources numériques (vidéos, fiches recette, quizz, jeux pédagogiques, etc…), 7 jours / 7 et 24 heures / 24, ainsi que plusieurs autres médias : YouTube, Facebook, Twitch, messagerie instantanée, forum, wiki, blog, classe virtuelle…. La chaîne YouTube de l’Afpa vous propose plus de 1200 vidéos sur la restauration : techniques de base, recettes, témoignages de chefs, https://www.youtube.com/user/AfpaWebTv
L’Afpa met à disposition aussi plusieurs MOOC (cours diffusés en ligne, accessibles à tous) dont « 101 Techniques de base » qui a rencontré un énorme succès (135 000 inscrits dans 174 pays) et a été sacré « Mooc de l’année 2016 ». Trois autres MOOC Cuisine sont aussi disponibles sur les thèmes de la Pâtisserie, de l’initiation à l’œnologie et aux Accords mets et vins, sur la Cuisine de la région Occitanie ». Plus d’informations : https://mooc.afpa.fr/
MENTION SPECIALE
Par ailleurs, l’Afpa s’engage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire dans le secteur de la restauration par des actions de formation, d’éducation, de prévention et de communication. Ce projet européen en coopération avec des italiens, espagnols et maltais vous permet de bénéficier des meilleures pratiques de professionnels en Europe !
Pour cela l’Afpa intègre un module de formation sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, dans la formation au Titre Professionnel Cuisinier du CFA des Chefs. Plus d’informations ici