Formation diplomante

La formation prépare, en un an, au Certificat d’Aptitude Professionnelle de Cuisine (niveau 3) délivré par l’Education Nationale.

Durée de la formation : 

1 an

Rythme d'alternance :

Après une période d’intégration, le rythme d’alternance est de 1 semaine en formation au CFA, 2 semaines en entreprises.

Pendant les vacances scolaires, vous travaillerez en entreprise, sauf durant les 5 semaines de congés payés dont vous bénéficiez en tant que salarié(e).

Rémunération de l’apprenti :

Formation gratuite. Rémunération selon la grille du contrat d’apprentissage qui évolue chaque année. Pour 2020 votre salaire mensuel brut sera :

– Moins de 18 ans : 415,64€
– De 18 à 20 ans : 661,95€
– De 21 à 25 ans : 815,89€
– 26 ans et plus : 1539,42€

Entreprise d'accueil :

Si votre candidature est validée, une entreprise d’accueil vous sera automatiquement proposée, (inutile de la chercher par vous-même). Avant de candidater, vous devez préalablement choisir l’univers de restauration que les groupes fondateurs du CFA des Chefs vous proposent.

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

Notre formation de cuisinier est accessible à toute personne en situation de handicap sauf si ce handicap peut représenter un danger pour elle-même ou pour l’équipe lors du travail en cuisine.

Nos campus disposent de moyens pour vous accueillir dans des conditions favorables. Ainsi chaque situation sera appréciée au cas par cas avec l’organisme de formation.

Prérequis

  • Avoir entre 18 ans révolus et 29 ans à la date d’entrée en formation (sauf pour les personnes bénéficiant d’une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé. Dans ce cas il n’y a pas de limite d’âge pour une formation en apprentissage)
  • Etre titulaire d’au minimum un baccalauréat, ou d’un CAP dans un domaine autre que la cuisine, ou d’un autre diplôme de minimum niveau 3, ou encore d’un diplôme d’enseignement supérieur
  • Pouvoir communiquer, comprendre le français et se faire comprendre en français

Objectifs, contenu, modalités d’examen et dates d’entrée de la formation:

découvrez-les ici en détails

Débouchés professionnels

A l’issue de ces formations, vous pourrez, démarrer par des fonctions de cuisinier, puis évoluer vers des postes de demi-chef de partie ou chef de partie selon la taille de la structure, pour atteindre après quelques années d’expérience le grade de sous-chef puis de chef de cuisine.

Poursuites d'études

Bac Professionnel cuisine
Brevet Professionnel Arts de la cuisine