Formation certifiante gratuite de 1 an en apprentissage
Cette formation pour adultes prépare en 1 an à la Certification du Ministère du travail délivrant le Titre Professionnel de Cuisinier (code RNCP 34095) (diplôme d’état niveau 3 équivalent au CAP Cuisine).
L’examen est divisé en 3 parties dits « blocs de compétence » (entrée, plat, dessert), avec la possibilité de valider 1 ou plusieurs blocs.
Pour la promotion 2022-2023 , 91% des apprentis ont présenté l’examen. Ces apprentis ont réussi selon les modalités suivantes : 91,2% ont réussi les 3 blocs de compétences et 8,8% ont réussi 2 blocs et doivent repasser le 3ème prochainement (plusieurs sessions dans l’année).
Cette formation est dispensée sur Paris, Lyon, Marseille, Toulouse et Bordeaux.
Les inscriptions pour la rentrée 2024 sont ouvertes ici
Tu peux venir nous rencontrer au salon du 27 janvier à Paris et lors de nos jobdatings apprentissage sur nos campus . Consulte les dates
Prérequis
- Avoir entre 17 ans révolus et 29 ans à la date d’entrée en formation (pas de limite d’âge pour les personnes bénéficiant d’une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé)
- Avoir terminé ses études au collège, avoir effectué sa dernière année de 3ème en totalité
- Pouvoir communiquer, comprendre le français et se faire comprendre en français, à l’oral comme à l’écrit
- Si tu es de nationalité étrangère hors Union Européenne, disposer d’une autorisation de travailler plus de 1700 heures par an en cours de validité (car le contrat d’apprentissage est un contrat de travail): titre de séjour, visa ou autre …
Profil recherché :
- Aimer cuisiner.
- Être motivé par le projet professionnel d’exercer ce métier dans l’un de nos groupes.
- Avoir le goût du travail en équipe.
- Être respectueux des règles fondamentales d’hygiène.
- Être tenace et savoir s’adapter à l’exigence d’une formation professionnelle d’excellence.
- Être disponible aux horaires de travail de la restauration.
Recommandations :
- Avoir une bonne résistance physique, notamment à la station debout prolongée.
- Ne disposer d’aucune contre-indication médicale à l’exercice de ce métier (notamment au niveau du contact avec les allergènes, un bon cuisinier se devant de goûter ses préparations).
Objectifs, contenu, modalités d’examen
Grâce à cette formation, tu seras capable de préparer, cuire et dresser des entrées, des plats chauds et élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant.
Pour plus de détails, télécharge la brochure 2024 et ne manque pas nos prochaines Jobdatings
Parmi les apprentis de la promotion 2023, 12% des contrats d’apprentissage ont été rompus par leur entreprise, principalement pour cause d’absences injustifiées, de retards et de manque de motivation. 4% ont changé d’entreprise en cours de formation.
Les points cités ci-dessus sont donc essentiels pour la réussite de votre parcours.
Rythme d'alternance :
Après une période d’intégration, le rythme d’alternance est d’en moyenne 1 semaine par mois en formation au CFA, 3 semaines par mois en entreprises.
Tu bénéficieras de 5 semaines de congés payés en tant que salarié(e).
Rémunération de l’apprenti :
Formation gratuite. Rémunération selon la grille du contrat d’apprentissage qui évolue chaque année. Pour 2024 ton salaire mensuel net sera :
– Moins de 18 ans : 27% du SMIC soit 477,07€
– De 18 à 20 ans : 43% du SMIC soit 759,77€
– De 21 à 25 ans : 53% du SMIC soit 936,47€
– 26 ans et plus : 1.766,92€ €
Entreprise d'accueil :
Si ta candidature est validée, une entreprise d’accueil te sera automatiquement proposée, (inutile de la chercher par toi-même). Avant de candidater, tu devras préalablement choisir l’univers de restauration que les groupes fondateurs du CFA des Chefs te proposent.
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
Notre formation de cuisinier est accessible à toute personne en situation de handicap sauf si ce handicap peut représenter un danger pour elle-même ou pour l’équipe lors du travail en cuisine.
Nos campus disposent de moyens pour vous accueillir dans des conditions favorables. Ainsi chaque situation et chaque besoin d’adaptation seront étudiés au cas par cas avec les référents handicap du CFA des Chefs et de l’établissement de formation.
Débouchés professionnels
A l’issue de ces formations, tu pourras,
- Soit saisir une des opportunités d’emploi pérenne en CDI de nos groupes en France ou à l’international, en démarrant par des fonctions de cuisinier, puis évoluer vers des postes de demi-chef de partie ou chef de partie selon la taille de la structure, pour atteindre après quelques années d’expérience le grade de chef de cuisine.
- Soit poursuivre votre parcours par une formation Bac Pro Cuisine en 2 ans.
Référentiel détaillé de la formation et conditions d’évaluation:
www.francecompetences.fr
Date d’échéance de l’enregistrement du titre chez France Compétences : 05-06-2024
Certificateur : Ministère du travail