Formation certifiante gratuite de 1 an en apprentissage

Cette formation pour adultes prépare en 1 an à la Certification du Ministère du travail délivrant le Titre Professionnel de Cuisinier (diplôme d’état niveau 3 équivalent au CAP Cuisine).

Pour la promotion 2021-2022 , parmi les apprentis ayant passé l’examen, 1 seul  a échoué.
L’examen est divisé en 3 parties dits « blocs de compétence » (entrée, plat, dessert). 95% des apprentis ayant passé l’examen ont réussi selon les modalités suivantes  : 82% ont réussi les 3 parties  et 13% ont réussi 2 parties et doivent repasser la 3ème prochainement (plusieurs sessions dans l’année).

Cette formation est dispensée sur Paris, Lyon, et Marseille. Il nous reste encore quelques rares places dans nos établissements. Clôture des inscription le 14 NOVEMBRE 2022 : Candidatez en ligne

Prérequis

  • Avoir entre 17 ans révolus et 29 ans  à la date d’entrée en formation (sauf pour les personnes bénéficiant d’une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé. Dans ce cas il n’y a pas de limite d’âge pour une formation en apprentissage)
  • Avoir terminé ses études au collège, avoir effectué sa dernière année de 3ème en totalité
  • Pouvoir communiquer, comprendre le français et se faire comprendre en français, à l’oral comme à l’écrit
  • Si vous êtes de nationalité étrangère hors Union Européenne, disposer d’une autorisation de travailler plus de 1700 heures par an en cours de validité (car le contrat d’apprentissage est un contrat de travail): titre de séjour, visa ou autre …

Profil recherché :

  • Aimer cuisiner.
  • Être motivé par le projet professionnel d’exercer ce métier dans l’un de nos groupes.
  • Avoir le goût du travail en équipe.
  • Être respectueux des règles fondamentales d’hygiène.
  • Être tenace et savoir s’adapter à l’exigence d’une formation professionnelle d’excellence.
  • Être disponible aux horaires de travail de la restauration.

Parmi les apprentis ayant démarré leur formation au Bac Pro cuisine en 2021, 22% des contrats d’apprentissage ont été rompus par leur entreprise, principalement pour cause d’absences injustifiées, de retards et de manque de motivation. Les points cités ci-dessus sont donc essentiels pour la réussite de votre parcours.

Recommandations :

  • Avoir une bonne résistance physique, notamment à la station debout prolongée.
  • Ne disposer d’aucune contre-indication médicale à l’exercice de ce métier (notamment au niveau du contact avec les allergènes, un bon cuisinier se devant de goûter ses préparations).

Objectifs, contenu, modalités d’examen :

Grâce à cette formation, vous serez capable de préparer, cuire et dresser des entrées, des plats chauds et élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant.

Pour plus de détails, téléchargez la brochure 2022 et ne manquez pas nos prochaines Journées Portes Ouvertes

 

Rythme d'alternance :

Après une période d’intégration, le rythme d’alternance est d’en moyenne 1 semaine par mois en formation au CFA, 3 semaines par mois en entreprises.
Vous bénéficiez de 5 semaines de congés payés en tant que salarié(e).

Rémunération de l’apprenti :

Formation gratuite. Rémunération selon la grille du contrat d’apprentissage qui évolue chaque année. Pour 2022 votre salaire mensuel brut sera :

– Moins de 18 ans : 453,32€
– De 18 à 20 ans : 721,95€
– De 21 à 25 ans : 889,84€
– 26 ans et plus : 1678,95€

Entreprise d'accueil :

Si votre candidature est validée, malgré la crise sanitaire une entreprise d’accueil vous sera automatiquement proposée, (inutile de la chercher par vous-même). Avant de candidater, vous devez préalablement choisir l’univers de restauration que les groupes fondateurs du CFA des Chefs vous proposent.

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

Notre formation de cuisinier est accessible à toute personne en situation de handicap sauf si ce handicap peut représenter un danger pour elle-même ou pour l’équipe lors du travail en cuisine.

Nos campus disposent de moyens pour vous accueillir dans des conditions favorables. Ainsi chaque situation et chaque besoin d’adaptation seront étudiés au cas par cas avec les référents handicap du CFA des Chefs et de l’établissement de formation.

Débouchés professionnels

A l’issue de ces formations, vous pourrez,

  • Soit saisir une des opportunités d’emploi pérenne en CDI de nos groupes en France ou à l’international, en démarrant par des fonctions de cuisinier, puis évoluer vers des postes de demi-chef de partie ou chef de partie selon la taille de la structure, pour atteindre après quelques années d’expérience le grade de chef de cuisine.
  • Soit poursuivre votre parcours par une formation Bac Pro Cuisine en 2 ans.

 

Référentiel détaillé de la formation et conditions d’évaluation:

https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/34095/

Poursuites d'études

Bac Professionnel cuisine
Brevet Professionnel Arts de la cuisine