Nos entreprises d'accueil au choix

Les restaurants de nos grands groupes hôteliers, pourront t’accueillir lors de ton alternance:

En hôtellerie, tu seras souvent amené à cuisiner pour un déjeuner d’affaires, un buffet de séminaire, des retrouvailles en famille ou un dîner d’exception. Que ce soit en brasserie ou dans un établissement étoilé, être cuisinier en hôtellerie, c’est travailler pour des clients très différents :
une clientèle locale, d’affaire, ou pour des voyageurs, c’est pourquoi une ouverture sur les cuisines du monde est un plus.

De plus, ces restaurants ont chacun leur propre ambiance et proposent une cuisine créative qui reflète leur personnalité.

Les opportunités d’évolution, ainsi que les fonctions et les postes à responsabilités sont nombreux dans ce secteur.

Découvre en vidéo le quotidien de notre apprentie Alice en alternance dans les restaurants traditionnels de spécialités différentes d’un grand hôtel.

Nos partenariats avec plusieurs chaines de restaurants, du bistrot tendance au gastronomique étoilé,  nous permettent de te proposer une alternance sur Paris, Lyon, Marseille, Toulouse et Bordeaux. En fonction de ton profil et de ton domicile, nous sélectionnerons le restaurant qui nous semble le plus adapté.

Devenir cuisinier en restaurant traditionnel

Ouverts midi et soirs et bien sûr le week-end, ces restaurants proposent une cuisine tendance, créative, et toujours élaborée à partir de produits frais.

Le grand nombre de couverts sur des créneaux horaires resserrés, le fameux « coup de feu », nécessite une bonne endurance et une exécution rapide, tout en maitrisant un dressage soigné.

Tu bénéficieras du management bienveillant de la nouvelle génération de chefs et tu auras la satisfaction gratifiante de faire l’un des plus beaux métiers du monde et de donner du plaisir à tes clients.

Découvre en vidéo le quotidien de notre apprentie Alice en alternance dans des restaurants traditionnels de spécialités différentes.

Le groupe Clariane te propose une alternance dans ses restaurants en maison de retraite ou cliniques. 

Devenir cuisinier dans un établissement de santé

Au sein d’une petite équipe, et dans une ambiance familiale, tu assureras à tour de rôle, une restauration servie à l’assiette , du petit déjeuner, déjeuner, goûter, jusqu’au diner servi vers 18H (tu seras donc rentré tôt chez toi).

Ta mission sera d’élaborer, à partir de produits naturels bruts et frais, des menus aussi gourmands qu’équilibrés, adaptés à l’état de santé des patients, et résidents, tout en conciliant l’harmonie des saveurs et la présentation à l’assiette qui éveille les papilles. Un joli plat qui ouvre l’appétit, c’est toujours très bon pour le moral ! 

Le temps du repas est considéré comme un moment particulièrement important pour les patients et les résidents en maison de retraite et en clinique, car l’alimentation est à la fois source d’énergie vitale, de plaisir et de réconfort !

En travaillant main dans la main avec l’équipe de soignants, ta qualité d’écoute et tes attentions te permettront d’offrir un plaisir inestimable aux résidents et aux patients, de leur permettre de créer du lien entre eux, autour de ce moment gourmand et de participer pleinement à leur bien-être. Être cuisinier en secteur santé c’est une grande responsabilité, mais c’est aussi très gratifiant !

Les restaurants du groupe Clariane sont labellisés par le célèbre guide culinaire Gault & Millau

Découvre en vidéo le quotidien de notre apprenti en alternance dans un établissement pour personnes âgées.